Pan de plátano sin gluten

Pan de plátano sin gluten

Subo este post como recurso y también como complemento al post del pan sin gluten y los desayunos sin gluten. El pan de plátano es un recurso guay para complementar desayunos, almuerzos y meriendas, porque da el aporte ”hidrato” que algunos echan de menos si solo comen fruta o frutos secos. Ya había hablado de…

Pan integral casero con prefermentos

Pan integral casero 2.0: prefermentos

Hacía tiempo que quería renovar la receta de pan que hay en el blog (esta), porque ahora lo hago de forma ligeramente distinta. Estos son algunos de los panes que he hecho en los últimos meses. Y hablo de meses, porque la idea es que no sea la base de la alimentación, no ”hay que tomarlo…

Panecillos de zanahoria integrales

Panecillos integrales con zanahoria

Hacía tiempo que no subía recetas. Y toca otra de pan. Os juro que cocino otras cosas, ¿eh? Pero como hacer pan parece cosa de magos, y visto que encontrar pan integral de verdad en el supermercado es bastante difícil, aprender a hacerlo no suena tan descabellado y puede ser un recurso útil. Además, para…

fajita integral de centeno y tahín con cacahuete y platano

Fajitas-Tortitas integrales con cebolleta o tahín

¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta sencilla, la verdad. Pero yo es que le hago fotos a todo, y ya que estoy os lo enseño. Vamos a hacer fajitas integrales con cosas dentro (pero dentro de la masa). No me lo he inventado yo, he hecho una ”cover” de esta receta pero en versión…

brownie sin azúcar ni edulcorante

Brownie sin azúcar ni edulcorante

La de hoy es una de las recetas que catamos en un taller sobre alternativas saludables a los dulces que hice este casi terminado mes de Junio. A pesar de que vimos otras recetas, esta fue una de las que no pude traer impresa (pero sí hecha) y por ello una de las que más…

Granola en bote

¿PERO EL MUESLI ES SANO? Receta: Granola casera

El muesli es un poco la tierra de nadie. Era, quiero pensar. Pero en general se tiene la sensación de que es un alimento sano, o al menos más sano que otros productos. No voy a ponerme a comparar mueslis con donuts porque no es ese el mensaje que quiero dar, pero sí que os…

crema-de-pesto-y-aguacate

Cómo darle vida a tus espaguetis: Salsa de pesto y aguacate

No solo de atún con tomate vive la pasta. Ni de boloñesa de bote cutre. La de hoy es una receta sencilla y que puede servir para aderezar platos de pasta, pero también puede utilizarse para otras cosas si le ponemos un poco de imaginación (¿aderezo de ensaladas? ¿salsa para fajitas?). Si buceas un poco…

albondigas-brocoli-mayonesa-ajo-y-manzana

Albóndigas de brócoli y boniato

La receta de hoy bien podría ser una opción para el #LunesSinCarne (¿conocíais esta iniciativa?), integrarse en el menú de una persona vegetariana, o en el de una persona omnívora. Son unas albóndigas cuya base es el brócoli junto con el boniato. La receta la saqué de aquí, pero le cambié algunas cosillas por cuestiones de disponibilidad-de-mi-nevera. A demás,…

bizcocho-de-chocolate-y-platano-sin-azucar

Bizcocho sin azúcar de cacao y plátano

En la línea del post de repostería sana, y bajo la recurrente pregunta de Si el azúcar es malo ¿qué le echo al bizcocho? ¿qué uso como endulzante? he querido traeros esta receta; útil, por ejemplo, si estás en un estadio en el que incluir fruta en tu desayuno te parece impensable. Se puede. Y pan integral,…

rollo-hojaldre-salmon-calabacin-acelga

Hojaldre trenzado relleno de espinaca/acelga, salmón y calabacín

Ahora que han pasado las fechas navideñas, vengo a compartir una receta que quise probar para nochevieja / fin de año. La saqué de aquí, un post de Creativegan donde explica a las mil maravillas cómo hacer esto mismo de forma vegana y en forma de corona (y bonito). Yo os enseño mi versión ”para dummies”. Como…