Pan de plátano sin gluten

Pan de plátano sin gluten

Subo este post como recurso y también como complemento al post del pan sin gluten y los desayunos sin gluten. El pan de plátano es un recurso guay para complementar desayunos, almuerzos y meriendas, porque da el aporte ”hidrato” que algunos echan de menos si solo comen fruta o frutos secos. Ya había hablado de…

Pan integral casero con prefermentos

Pan integral casero 2.0: prefermentos

Hacía tiempo que quería renovar la receta de pan que hay en el blog (esta), porque ahora lo hago de forma ligeramente distinta. Estos son algunos de los panes que he hecho en los últimos meses. Y hablo de meses, porque la idea es que no sea la base de la alimentación, no ”hay que tomarlo…

Panecillos de zanahoria integrales

Panecillos integrales con zanahoria

Hacía tiempo que no subía recetas. Y toca otra de pan. Os juro que cocino otras cosas, ¿eh? Pero como hacer pan parece cosa de magos, y visto que encontrar pan integral de verdad en el supermercado es bastante difícil, aprender a hacerlo no suena tan descabellado y puede ser un recurso útil. Además, para…

Cena Lorena Torres Nunova nutrición

21 días cenando con nutricionistas

Por fin ha llegado. Me lo habíais pedido. Esto de recopilar fotos nos gusta. Da como un baño de realidad y cercanía que nos viene bien a todos: a nutris y población general. Tenemos bien clarito que las galletas no son una opción saludable y que se puede vivir (desayunar) sin ellas (21 días, y más),…

fajita integral de centeno y tahín con cacahuete y platano

Fajitas-Tortitas integrales con cebolleta o tahín

¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta sencilla, la verdad. Pero yo es que le hago fotos a todo, y ya que estoy os lo enseño. Vamos a hacer fajitas integrales con cosas dentro (pero dentro de la masa). No me lo he inventado yo, he hecho una ”cover” de esta receta pero en versión…

SURIMI versus kamaboko

EL SURIMI: Qué es, de dónde salió, ¿es sano? Alternativas

El post de hoy va sobre el surimi y sus amigos. El surimi y sus amigos tal y como los conocemos se llaman en realidad sucedáneos de pescado y creo que con el nombre ya veis por dónde van a ir los tiros. ¿De qué esta hecho el surimi en realidad? ¿Las gulas son una delicatessen? La…

brownie sin azúcar ni edulcorante

Brownie sin azúcar ni edulcorante

La de hoy es una de las recetas que catamos en un taller sobre alternativas saludables a los dulces que hice este casi terminado mes de Junio. A pesar de que vimos otras recetas, esta fue una de las que no pude traer impresa (pero sí hecha) y por ello una de las que más…

Raviolis integrales vegetales

Raviolis y pasta fresca integrales sin máquina

Hoy quiero compartir mi primer intento de hacer pasta fresca integral, y raviolis, también integrales. La idea era hacer sólo raviolis, pero ya que tenía la masa, aparté un poco para probar a hacer espaguetis (tagliatelless parecen, más bien). Podemos hacer la pasta fresca sin máquina, no os preocupéis si no tenéis una; luego veremos…

huevo y platano souffle yogur canela

Huevo-plátano esponjoso: Desayuno distinto

Esta semana os traigo una receta de una cosa que subí hace poco a redes. La idea me la dio el canal Tasty de Japón. Digo cosa porque aún no sé muy bien cómo llamarlo; está a medias entre el soufflé, las tortitas, la tortilla y nada de todo eso. Se pueden hacer mil variaciones, pero…

Granola en bote

¿PERO EL MUESLI ES SANO? Receta: Granola casera

El muesli es un poco la tierra de nadie. Era, quiero pensar. Pero en general se tiene la sensación de que es un alimento sano, o al menos más sano que otros productos. No voy a ponerme a comparar mueslis con donuts porque no es ese el mensaje que quiero dar, pero sí que os…