Raviolis integrales vegetales

Raviolis y pasta fresca integrales sin máquina

Hoy quiero compartir mi primer intento de hacer pasta fresca integral, y raviolis, también integrales. La idea era hacer sólo raviolis, pero ya que tenía la masa, aparté un poco para probar a hacer espaguetis (tagliatelless parecen, más bien). Podemos hacer la pasta fresca sin máquina, no os preocupéis si no tenéis una; luego veremos…

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Cómo darle vida a tus espaguetis: Salsa de pesto y aguacate

No solo de atún con tomate vive la pasta. Ni de boloñesa de bote cutre. La de hoy es una receta sencilla y que puede servir para aderezar platos de pasta, pero también puede utilizarse para otras cosas si le ponemos un poco de imaginación (¿aderezo de ensaladas? ¿salsa para fajitas?). Si buceas un poco…

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Albóndigas de brócoli y boniato

La receta de hoy bien podría ser una opción para el #LunesSinCarne (¿conocíais esta iniciativa?), integrarse en el menú de una persona vegetariana, o en el de una persona omnívora. Son unas albóndigas cuya base es el brócoli junto con el boniato. La receta la saqué de aquí, pero le cambié algunas cosillas por cuestiones de disponibilidad-de-mi-nevera. A demás,…

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Hojaldre trenzado relleno de espinaca/acelga, salmón y calabacín

Ahora que han pasado las fechas navideñas, vengo a compartir una receta que quise probar para nochevieja / fin de año. La saqué de aquí, un post de Creativegan donde explica a las mil maravillas cómo hacer esto mismo de forma vegana y en forma de corona (y bonito). Yo os enseño mi versión ”para dummies”. Como…