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Dieta antiinflamatoria: Alimentación e inflamación

Qué es la dieta antiinflamatoria En este post vamos a hablar de la dieta antiinflamatoria o »dieta para desinflamar» y qué evidencia científica hay al respecto. También analizaremos a qué nos referimos cuando hablamos de inflamación, y, no menos importante, por qué hablamos de lo que hablamos en nutrición. Como hacía mucho que no publicaba,…

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La grasa no hace más grasa

La grasa engorda. ¿No? O no, la grasa no engorda. ¿Cómo era? Hablemos hoy sobre si la grasa es el demonio que nos han querido vender durante tantos años, o resulta que el problema es más complejo. Nos han mareado mucho con la grasa, pero quiero creer que ahora las cosas ya están más claras.…