Lámina educativa sobre el Sistema Digestivo

Hacía tiempo que quería hacer algún recurso relacionado con el sistema digestivo; si era útil para la consulta, mejor que mejor.  Al final, se ha traducido en una serie de viñetas y una lámina que incluye algunas cosas básicas sobre el proceso de la digestión. No quería cargar demasiado la imagen, así que he obviado…

NUEVO LIBRO: Sabores. Un cuento para comer sano

Como ya anuncié por redes hace unos días, acaba de salir a la luz un proyecto que tenía entre manos: un cuento infantil (o álbum ilustrado) sobre alimentación saludable. Es un cachito de mi coraz…digo, un cuento pensado para niños de 3 a 8 años (para los de 3, por los dibujos, para los de…

Material didáctico para trabajar la educación nutricional

Hacía tiempo que quería escribir este post, pero ha sido justo ahora cuando me he decidido porque me siento ilusionada con algunas cosas que tengo entre manos.  Hace ya casi un año que saqué mis dos primeras herramientas para trabajar la educación nutricional, una fue el kit, y la otra los diarios dietéticos. Pero antes…

Alimentos fermentados 2: TEMPEH. Qué es y cómo se hace

En el anterior post sobre la fermentación os hablé sobre la fermentación (valga la redundancia) en alimentos y sus potenciales beneficios. También os destripé un par de recetas que implican fermentación: el chucrut y el kimchi. Os recomiendo encarecidamente leerlo si tenéis una col muerta del asco en la nevera; ya veréis qué divertido. El…

Infografía Cirugía Dental Alimentación saludable

Infografía: Alimentación saludable tras una cirugía dental

Hoy os dejo una infografía dedicada a la post-cirugía dental. Teniendo dentista en la familia (y habiéndola visitado tantas veces), no podía empezar por cualquier otra. Dentro de cirugía dental entrarían muchos procesos, por ejemplo una extracción que necesite sutura o un injerto de encía. Pero en definitiva la infografía se refiere a cualquier post-operatorio en…

Escurriendo la col para el chucrut

Alimentos fermentados: Kimchi y Chucrut

El mundo de los fermentados es fascinante. Supongo que igual que me vicié a hacer pan, la magia de los fermentados también me llamo la atención, y quise empezar a experimentar con ellos. Y es que, igual que pasa con el pan, quien los hace no eres tú. Son los microorganismos. En este post (que espero que tenga…

Platano plancha fresas frutos secos lechuga

Desayunos saludables sin gluten

Llevo un tiempo sin subir desayunos a redes, y eso solo puede significar dos cosas: o que no estoy desayunando, o que estoy preparando un post. En realidad han sido las dos cosas. Hace unas semanas decidí que quería dejar de apoyarme tanto en el pan y estrujarme un poco más el coco, en primer lugar…

Azucar o edulcorantes

Edulcorantes artificiales: ¿Son una alternativa saludable?

Los edulcorantes artificiales. Esa alternativa al azúcar. Muchas personas me preguntan si son una opción más saludable que el azúcar, con destellos en los ojos, y me parte el alma cuando les digo que no, realmente tampoco son una opción saludable. Porque la gente no lo considera, pero a los nutris, en general, no nos gusta ser…

Cesta de navidad típica

Cesta de Navidad saludable: Quiero regalar una cesta

Hace tiempo me pidieron consejo para regalar una cesta de Navidad compuesta de alimentos saludables. A raíz de aquello se me ocurrió que podría hacer una recopilación de ideas saludables para una cesta de regalo, que no cuesta nada y puede venir bien. Pero antes, como siempre, me siento en la necesidad de ponerme en…