Como ya anuncié por redes hace unos días, acaba de salir a la luz un proyecto que tenía entre manos: un cuento infantil (o álbum ilustrado) sobre alimentación saludable. Es un cachito de mi coraz…digo, un cuento pensado para niños de 3 a 8 años (para los de 3, por los dibujos, para los de…
Uf…tiene cebolla. No puedo con las espinas del pescado. Yo sin lechuga. El pimiento no me gusta. Las legumbres mmmeh… ¿Os suena de algo? El post de hoy tenía intención de ser corto, de hecho iba a dejarlo solo en mi Instagram, pero el tema me ha parecido interesante para dejarlo por aquí. Hoy quiero…
La entrada de hoy nace a raíz de un post de Sin receta donde Virginia García de Creativegan desgrana cómo hacer una brutal lasaña de calabacín, soja texturizada y salsa de tomate casera que os recomiendo encarecidamente leer. He decidido subir mi versión con esta lasaña de calabacín y lentejas, porque hice un relleno un…
Hacía tiempo que quería hacer algún recurso relacionado con el sistema digestivo; si era útil para la consulta, mejor que mejor. Al final, se ha traducido en una serie de viñetas y una lámina que incluye algunas cosas básicas sobre el proceso de la digestión. No quería cargar demasiado la imagen, así que he obviado…
No he hecho ninguna publicación de despedida para el 2019, ni el top 9 de instagram ese, ni ná’. Este año me he centrado en otras cosas que no han sido el blog y que me han tenido ocupada. Pero el resumen de las nutriviñetas es sagrado, y no me lo quería saltar. En vez…
Hacía tiempo que quería escribir este post, pero ha sido justo ahora cuando me he decidido porque me siento ilusionada con algunas cosas que tengo entre manos. Hace ya casi un año que saqué mis dos primeras herramientas para trabajar la educación nutricional, una fue el kit, y la otra los diarios dietéticos. Pero antes…
Hace mucho que no subo post al blog y era algo que echaba de menos. Ha sido un año un poco movido en varios sentidos, y espero poder explicaros por qué dentro de poco. De todas formas, sienta bien volver a este que es nuestro rincón para hablar de comida y de salud. Hoy os…
En el anterior post sobre la fermentación os hablé sobre la fermentación (valga la redundancia) en alimentos y sus potenciales beneficios. También os destripé un par de recetas que implican fermentación: el chucrut y el kimchi. Os recomiendo encarecidamente leerlo si tenéis una col muerta del asco en la nevera; ya veréis qué divertido. El…
Cuando hay que plantearle a algún paciente una dieta sin gluten, es difícil recomendarle algún pan. Que sí, ya sé que hay más desayunos que las tostadas, pero es que mucha gente me dice que sin las tostadas no es persona. Que no viven. ¿Y quién soy yo para llevarles la contraria si también adoro el crujir…
Hoy os traigo una receta de esas de »bizcocho saludable». Hacía mucho que no preparaba ningún invento del tipo bizcocho sin azúcar porque me es mucho más fácil (y saciante) desayunar cosas como las que os conté en este post o en este (sin gluten). Pero se me despertó el gusanillo por una receta que…
