Pan de plátano sin gluten

Pan de plátano sin gluten

Subo este post como recurso y también como complemento al post del pan sin gluten y los desayunos sin gluten. El pan de plátano es un recurso guay para complementar desayunos, almuerzos y meriendas, porque da el aporte ”hidrato” que algunos echan de menos si solo comen fruta o frutos secos. Ya había hablado de…

Platano plancha fresas frutos secos lechuga

Desayunos saludables sin gluten

Llevo un tiempo sin subir desayunos a redes, y eso solo puede significar dos cosas: o que no estoy desayunando, o que estoy preparando un post. En realidad han sido las dos cosas. Hace unas semanas decidí que quería dejar de apoyarme tanto en el pan y estrujarme un poco más el coco, en primer lugar…

Azucar o edulcorantes

Edulcorantes artificiales: ¿Son una alternativa saludable?

Los edulcorantes artificiales. Esa alternativa al azúcar. Muchas personas me preguntan si son una opción más saludable que el azúcar, con destellos en los ojos, y me parte el alma cuando les digo que no, realmente tampoco son una opción saludable. Porque la gente no lo considera, pero a los nutris, en general, no nos gusta ser…

Pan integral casero con prefermentos

Pan integral casero 2.0: prefermentos

Hacía tiempo que quería renovar la receta de pan que hay en el blog (esta), porque ahora lo hago de forma ligeramente distinta. Estos son algunos de los panes que he hecho en los últimos meses. Y hablo de meses, porque la idea es que no sea la base de la alimentación, no ”hay que tomarlo…

Cesta de navidad típica

Cesta de Navidad saludable: Quiero regalar una cesta

Hace tiempo me pidieron consejo para regalar una cesta de Navidad compuesta de alimentos saludables. A raíz de aquello se me ocurrió que podría hacer una recopilación de ideas, que no cuesta nada y puede venir bien. Pero antes, como siempre, me siento en la necesidad de ponerme en el lugar de los más escépticos.…

viñeta farmacia hay plato encerrado nutricionista

Nutriviñetas de Septiembre, Octubre y Noviembre

Como no puedo seguir el ritmo de viñetas que llevaba en Mayo, he decidido agrupar varios meses de viñetas, para que no estén tan dispersas y para que no se me queden en el olvido. La primera de todas, más que una Nutriviñeta, es un ”Detrás de las escenas”, un making of, por el Día…

Panecillos de zanahoria integrales

Panecillos integrales con zanahoria

Hacía tiempo que no subía recetas. Y toca otra de pan. Os juro que cocino otras cosas, ¿eh? Pero como hacer pan parece cosa de magos, y visto que encontrar pan integral de verdad en el supermercado es bastante difícil, aprender a hacerlo no suena tan descabellado y puede ser un recurso útil. Además, para…

Cena Lorena Torres Nunova nutrición

21 días cenando con nutricionistas

Por fin ha llegado. Me lo habíais pedido. Esto de recopilar fotos nos gusta. Da como un baño de realidad y cercanía que nos viene bien a todos: a nutris y población general. Tenemos bien clarito que las galletas no son una opción saludable y que se puede vivir (desayunar) sin ellas (21 días, y más),…

pan sin gluten gerble girasol sésamo y lino

¿El pan sin gluten es sano? ¿Puedo hacerlo en casa?

Vivimos en una sociedad muy panadera. Bocata para almorzar. Cerveza + Tapa (y tapa con pan, claro). Bocata para merendar. Me ceno 2 tostadas con cosas, porque qué pereza pensar algo. El pan en la base de la pirámide alimentaria de la SENC. PAN POR TODOS LADOS. Dejando a un lado que el pan blanco en sí…