Hace tiempo me pidieron consejo para regalar una cesta de Navidad compuesta de alimentos saludables. A raíz de aquello se me ocurrió que podría hacer una recopilación de ideas saludables para una cesta de regalo, que no cuesta nada y puede venir bien. Pero antes, como siempre, me siento en la necesidad de ponerme en el lugar de los más escépticos. Porque ya sé que habrá alguien pensando »pero para qué quiero regalar una cesta de Navidad saludable; lo fácil que es meter un buen jamón, un buen vino, un buen turrón…» Y sí, fácil es, saludable… poco.
Si tu alimentación por lo general es saludable, no pasa nada porque en Navidad (es decir, en las fechas señaladas, no durante todo el mes) te dejes llevar un poco. Si tu alimentación deja bastante que desear a nivel de salud (¿carne procesada todos los días?¿dulces o ultraprocesados todos los días? ¿no comes verdura cada día?), no te engañes con el revenido »una vez al año no hace daño» porque no estás cometiendo excesos una sola vez al año, es periódico, semanal o diario. Entonces ¿tiene cabida considerar opciones saludables también en Navidad? Por supuestísimo que sí, por qué no.
¿Hay alternativas a las cestas de Navidad tradicionales?
Si buscamos »cesta de Navidad» en internet, nos saldrá algo como esto:
Pero lo cierto es que regalar cosas en cestas no es algo solo limitado a la Navidad, y existen tropocientas variantes. De hecho, regalar cestas de fruta, fruta y frutos secos, productos de temporada, etc. no es algo tan poco común, existe, y puede quedar muy vistoso. Todo depende del regalo que queramos hacer, y la persona que vaya a recibirlo, claro.
Y yéndonos a algo más »rústico», por existir también existen las cajas de verduras ecológicas y de temporada a domicilio, que aunque se han concebido para hacer pedidos a nivel casero y cotidiano, pueden servirnos si queremos tener un detalle »de huerta» y no tenemos huerto. De hecho muchas empresas que se han subido a este carro de los pedidos de frutas y verduras ya contemplan las cestas regalo entre sus servicios. Aquí otra empresa que prepara cajas en Valencia.
Pero volviendo al concepto clásico de cesta de Navidad, vamos a ver con qué podemos jugar.
Alimentos saludables para montar una cesta de Navidad decente
Podemos montar una cesta enteramente con productos más saludables que los típicos, o hacer un mix con los productos típicos, para que no todo sean chorizos y turrones. De todas formas: si vais a incluir embutidos o dulces, escogedlos de la mayor calidad posible: el embutido es carne, no féculas, almidones ni dextrosas. El turrón es básicamente fruto seco con azúcar o miel (tal vez más ingredientes, según el tipo turrón), no jarabes, dextrosas, harinas, etc. Meter Suchard en la cesta…Eso no es turrón.
Paréntesis insano hecho, os dejo ya sí que sí una lista (abierta) de alternativas saludables socialmente aceptables (y que pueden quedar apañadas con cesta, celofán y lazo) para incluir en nuestra cesta navideña:
- Verduras en conserva: Espárragos, corazones de alcachofa, pimientos del piquillo (o mousse de pimiento del piquillo), mix de setas en conserva…
- Verdura deshidratada, como las setas deshidratadas o el tomate seco; chips de boniato o pijadas por el estilo también podrían considerarse
- Frutos secos (pelados o con cáscara): castañas, nueces, avellanas, almendras… Es fácil encontrar paquetes con un estilo »gourmet» o navideño y con cáscara »llenan» bastante la cesta.
- Aceitunas: existen muchos tipos, rellenas o no, partidas o no… Las que más nos gusten, pueden ser una buena opción, y en un tarro de vidrio con un trapo bonito en la tapa quedan muy apañadas.
- Encurtidos en general, también: pepinillos, cebolla, tomate…
- Fruta desecada: dátiles, pasas, arándanos, higos… o también fruta deshidratada
- Fruta desecada con frutos secos: Un mix del 3 y el 6. Dàtiles con nueces dentro, orejones o higos con almendras…
- Patés vegetales: Paté de aceituna negra, Hummus, Paté de setas, trufa, etc. En la foto, en orden de izquierda a derecha y de arriba a abajo: pasta de berenjenas con aceituna negra, paté de boletus y trufa, babaganoush (untable de berenjena, ajo, pasta de sésamo, limón…), paté de aceitunas y paté de aceitunas con almendras. Hay miles de opciones más en lo que a patés vegetales respecta, así que puede haber más alternativas a estos.
Pasta de berenjena con aceituna negra 
paté de boletus y trufa 
paté de aceitunas 
paté de aceitunas y almendras - Algo de legumbres, legumbre cruda o en conserva de origen nacional; es sano y el saquito de tela queda bien.
- Queso de buena calidad
- Chocolate con alto porcentaje de cacao: a más valientes más porcentaje
- Conservas de pescado o marisco: Lomos de melva, bonito en aceite, mejillones, berberechos…
- Una variedad de té o café distinta a las habituales, también puede ser una opción
Té chai de vainilla 
- Aceite de oliva virgen extra del bueno, pues por qué no (puestos a regalar materia prima de calidad)
- OTRAS COSAS QUE NO SE COMEN: Un pimentero grande, decorar con flores secas, una tabla de madera o algún utensilio de cocina, algún detalle que aporte a asociaciones benéficas (bolígrafos solidarios, calendarios solidarios, ese tipo de cosas), etc. Podemos contar con otras cosas a la hora de completar nuestra cesta.
Estos tampoco me pagan, pero son un amor
Son muchas las opciones, y varían según el presupuesto con el que contemos, claro está. Las empresas que montan cestas tienen alternativas de cestas veganas o ecológicas, pero esto no tiene por qué significar que sea más saludable; habría que ver qué lleva. Estas ideas son por si queréis montar vosotros mismos la cesta. Aunque si alguna empresa de cestas me está leyendo, bienvenidas sean las propuestas más saludables.
Mientras tanto, a disfrutar del frío, de los platos de caliente y de las castañas antes de que se esfumen.
Gracias por leer, y ¡hasta la próxima!